O consumo de produtos orgânicos não cessa de crescer no Brasil. Impulsionada
pelas políticas públicas de compra de alimentos junto aos agricultores
familiares e pelo surgimento de lojas especializadas e até mesmo supermercados
que apostam na venda de produtos livres de qualquer agrotóxico, hormônio,
remédio ou componente transgênico, a agropecuária orgânica é hoje uma realidade
ao alcance de milhões de consumidores em várias cidades do país.
Segundo a definição da Sociedade Nacional de Agricultura (SNA), o que
caracteriza um produto orgânico, além da ausência de transgênicos, venenos ou
fertilizantes sintéticos, é o fato de ser oriundo "de uma agricultura baseada em
práticas sustentáveis que buscam o equilíbrio ecológico e o respeito ao homem".
Na prática, esse conceito se traduz por um modo de produção que valoriza a
biodiversidade, minimiza o desperdício de recursos naturais e evita a
contaminação do solo, da água e do ar, que devem ser usados de forma racional.
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