O relatório “Perdas
e desperdícios de alimentos da América Latina e no Caribe”, realizado pela
Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), demonstrou
que seria possível acabar com a fome, apenas exterminando o desperdício.
A região é responsável por 6% da perda de alimentos em todo o mundo, chegam a
ser desperdiçados 15% de tudo o que é produzido nesta parte do continente. No
entanto, os especialistas explicam que boa parte do que vai para o lixo, ainda
poderia ser reaproveitado, contendo altos valores nutricionais. De acordo com a FAO, o desperdício acontece em diferentes etapas da cadeia.
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